创建堆肥系统：全球可持续废物管理指南

堆肥是一个自然过程，它将有机废物转化为营养丰富的土壤改良剂，通常被称为“黑金”。这种做法有很多好处，从减少垃圾填埋场的废物和温室气体排放，到改善土壤健康和推广可持续的园艺实践。本指南全面概述了如何为全球的个人、家庭和社区创建和维护堆肥系统。

为何要堆肥？全球效益

堆肥不仅仅是处理厨余的一种方式，它更是实现环境可持续性的有力工具。以下是堆肥至关重要的原因：

• 减少垃圾填埋：家庭垃圾中有很大一部分是有机物。堆肥可将这些废物从垃圾填埋场分流，从而延长其使用寿命，并减少运输和管理废物的环境影响。
• 降低温室气体排放：垃圾填埋场是甲烷（一种强效温室气体）的主要来源。通过好氧（有氧）方式对有机废物进行堆肥，可以显著减少甲烷的产生。
• 改善土壤健康：堆肥能为土壤补充必需的养分，改善土壤结构，增加保水性并加强排水。这有助于植物更健康地生长，并减少对合成肥料的需求。
• 减少对化学肥料的依赖：化学肥料可能损害环境并破坏土壤生态系统。堆肥提供了一种自然且可持续的替代方案，能在不产生负面影响的情况下促进植物健康生长。
• 节约用水：经堆肥改良的土壤能更有效地保持水分，从而减少频繁灌溉的需求。

了解堆肥过程

堆肥是在受控条件下，由微生物（主要是细菌和真菌）分解有机物的过程。成功堆肥的关键要素是：

• 富含碳的材料（棕色物料）：这些材料为微生物提供能量来源。例如干树叶、细枝、碎纸、纸板、锯末和稻草。
• 富含氮的材料（绿色物料）：这些材料为微生物提供蛋白质来源。例如厨余（蔬菜和水果皮、咖啡渣）、草屑、粪肥和绿叶。
• 水：水分对微生物的活动至关重要。堆肥堆应保持湿润但不湿透，就像拧干的海绵一样。
• 空气（氧气）：好氧微生物需要氧气才能茁壮成长。定期翻动或给堆肥堆充气可确保充足的氧气供应。

富碳物料与富氮物料的理想比例通常在25:1到30:1左右。然而，这并非一门精确的科学，关键在于通过实验找到最适合您具体情况的方法。

为您选择合适的堆肥系统

有多种堆肥方法可供选择，每种方法各有优缺点。最适合您的方法将取决于您的可用空间、预算以及产生的有机废物量。

后院堆肥

后院堆肥是一种传统方法，即在您的花园或院子里建立一个堆肥堆或堆肥箱。它适合那些有室外空间和中等量有机废物的人。

后院堆肥系统的类型：

• 开放式堆肥：这是最简单的方法，只需将有机废物堆成一堆。这种方法成本低，但速度可能较慢，如果管理不当可能会吸引害虫。
• 堆肥箱：堆肥箱为堆肥提供了一个封闭的空间。可以购买商业产品，也可以用托盘或塑料容器等回收材料自制。堆肥箱有助于保持水分和热量，从而加速堆肥过程。例如新西兰箱和简单的铁丝网箱。
• 滚筒式堆肥箱：滚筒式堆肥箱是一种可旋转的箱子，使翻动堆肥变得更容易、更快捷。它们还有助于保持热量和水分。然而，它们可能比其他选项更昂贵。市面上有许多品牌和设计，可满足各种需求和容量。

后院堆肥最佳实践：

• 选择合适的地点：选择一个排水良好、有部分遮荫的地点，以防止堆肥堆变干。
• 分层放置棕色和绿色物料：交替铺设富碳（棕色）和富氮（绿色）物料，以确保堆肥混合物均衡。
• 保持湿度：定期给堆肥堆浇水，尤其是在干旱时期，保持其湿润。
• 定期翻动：每隔几天或几周翻动一次堆肥堆，为其充气并促进分解。
• 避免某些材料：不要堆肥肉类、奶制品、油腻食物或病株，因为这些会吸引害虫并产生难闻的气味。在大多数家庭堆肥装置中也应避免使用宠物粪便。

蚯蚓堆肥（蠕虫堆肥）

蚯蚓堆肥利用蚯蚓，通常是赤子爱胜蚓 (Eisenia fetida)，来分解有机废物。对于公寓居民或室外空间有限的人来说，这是一个绝佳的选择。蚯蚓堆肥产生的富含营养的蚯蚓粪（worm poop）对植物非常有益。

建立蚯蚓堆肥系统：

• 选择蚯蚓箱：蚯蚓箱可以购买商业产品，也可以用塑料容器自制。箱子应有排水孔，以防垫料过湿。
• 准备垫料：蚯蚓垫料为蚯蚓提供了栖息地和食物来源。合适的垫料包括碎报纸、纸板、椰糠和泥炭藓。
• 放入蚯蚓：从信誉良好的供应商处购买赤子爱胜蚓。所需蚯蚓的数量取决于您的箱子大小和产生的厨余量。
• 喂养蚯蚓：用各种厨余喂养蚯蚓，如蔬菜和水果皮、咖啡渣和茶包。避免喂食肉类、奶制品或油腻食物。
• 保持湿度：保持垫料湿润但不湿透。

蚯蚓堆肥最佳实践：

• 保持均衡饮食：用多种厨余喂养蚯蚓，确保它们获得均衡的营养。
• 避免过度喂食：过度喂食可能导致难闻的气味并吸引害虫。从少量食物开始，随着蚯蚓数量的增长逐渐增加食物量。
• 收获蚯蚓粪：每隔几个月收获一次蚯蚓粪。可以将堆肥移到箱子的一侧，在另一侧添加新鲜垫料。蚯蚓会迁移到新鲜垫料中，留下蚯蚓粪。或者，也可以使用分层系统。

波卡西堆肥

波卡西堆肥是一种厌氧（无氧）发酵过程，利用接种了有益菌的米糠来“腌制”厨余。这是堆肥所有类型厨余（包括肉类、奶制品和油腻食物）的绝佳选择。波卡西堆肥实际上并不会完全分解废物，而是使其发酵，之后需要将其埋入土壤或添加到传统堆肥堆中才能完全分解。

建立波卡西系统：

• 准备一个波卡西桶：波卡西桶是带有水龙头的密闭容器，用于排出多余的液体（波卡西茶）。
• 添加厨余：将厨余放入桶中，并与波卡西糠分层放置。米糠中含有能使废物发酵的有益微生物。
• 压实废物：用力压实废物以去除气穴。
• 排出波卡西茶：每隔几天排出一次波卡西茶。这种液体是一种富含营养的肥料，可以用水稀释后用于浇灌植物。
• 掩埋发酵后的废物：桶满后，将发酵后的废物埋入土壤或添加到传统堆肥堆中。

波卡西堆肥最佳实践：

• 使用高质量的波卡西糠：确保波卡西糠是新鲜的，并含有活性的微生物。
• 用力压实：用力压实废物以去除气穴并促进厌氧发酵。
• 定期排出波卡西茶：定期排出波卡西茶，以防桶内积水。

社区堆肥

社区堆肥是指一群人共同合作对有机废物进行堆肥。这可以在社区、学校或工作场所层面进行。社区堆肥项目可以显著减少废物并提高环保意识。

建立社区堆肥系统：

• 组建团队：召集一群有兴趣并愿意参与该项目的人。
• 选择地点：为堆肥场选择一个合适的地点。考虑可达性、空间可用性和与居民区的距离等因素。
• 选择堆肥方法：为社区决定最合适的堆肥方法。这将取决于产生的废物量、可用空间和可用资源。
• 制定计划：制定一份详细的计划，概述每个参与者的责任、堆肥过程以及成品堆肥的用途。
• 教育参与者：向参与者宣传堆肥的最佳实践和减少废物的重要性。

社区堆肥最佳实践：

• 定期沟通：保持参与者之间的开放沟通，以确保每个人都了解情况并积极参与。
• 监控堆肥堆：定期监控堆肥堆，确保其得到妥善管理。
• 及时处理气味问题：及时处理任何气味问题，以防止邻居投诉。
• 明智地使用堆肥：将成品堆肥用于社区花园、公园或其他绿地。

常见堆肥问题排查

即使有最好的意图，堆肥有时也会遇到挑战。以下是一些常见问题及其解决方法：

• 难闻的气味：气味通常由厌氧条件（缺氧）引起。更频繁地翻动堆肥堆为其充气。确保适当的排水，并避免添加过多的湿物料。
• 分解缓慢：分解缓慢可能是由于缺水、氮不足或温度过低。加水湿润堆肥堆，添加富氮物料（绿色物料），并为堆肥堆保温以保持热量。
• 害虫问题：含有肉类、奶制品或油腻食物的堆肥堆会吸引害虫。避免堆肥这些材料。确保堆肥堆被妥善覆盖和管理以驱赶害虫。考虑使用封闭式堆肥箱或蚯蚓堆肥系统。
• 堆肥过湿：添加更多富碳物料（棕色物料），如干树叶或碎纸，以吸收多余的水分。翻动堆肥堆为其充气。
• 堆肥过干：加水湿润堆肥堆。覆盖堆肥堆以保持水分。

全球堆肥倡议案例

堆肥倡议正在全球范围内获得发展势头，展示了全球对可持续废物管理的承诺。以下是一些例子：

• 美国旧金山：旧金山一直是堆肥和回收利用的领导者。该市对居民和企业实施了强制性堆肥计划，从而显著减少了垃圾填埋场的废物。
• 巴西库里提巴：库里提巴拥有一个包括堆肥在内的完善的废物管理系统。该市鼓励居民对废物进行分类，并在公园和花园中提供堆肥设施。
• 丹麦哥本哈根：哥本哈根致力于成为一个碳中和城市。堆肥是该市废物管理战略的一个组成部分，并有推广家庭堆肥和社区堆肥的举措。
• 印度喀拉拉邦：喀拉拉邦的许多家庭和社区使用传统方法进行堆肥。州政府通过各种计划和倡议来推广堆肥。
• 埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴：城市农业和堆肥在亚的斯亚贝巴越来越受欢迎。当地居民正在使用堆肥来改善土壤肥力，并在城市花园中种植食物。

结论：拥抱堆肥，共创可持续的未来

堆肥是促进可持续发展和减少我们对环境影响的有力工具。通过在家庭、社区和更大范围内创建堆肥系统，我们可以将废物从垃圾填埋场分流，改善土壤健康，减少对化学肥料的依赖，并为子孙后代创造一个更可持续的未来。无论您选择后院堆肥、蚯蚓堆肥、波卡西堆肥还是社区堆肥，拥抱这种做法都是迈向更健康地球的一步。

资源

• 本地园艺俱乐部和协会
• 大学推广办公室（农业和园艺部门）
• 在线堆肥论坛和资源
• 您当地的市政或废物管理机构，以获取您所在地区的堆肥计划信息。